福山で美味しいハンバーグフォアグラ載せを堪能
福山駅からほど近く―。
ワンランク上の鉄板焼き・肉料理をご提供する「肉料理 Zushio（ズシオ）」で、
楽しい夜のひと時はいかがでしょうか。
初めて当店を訪れるという方には、シェフのおまかせプランがおすすめ。
厳選して仕入れた上質な食材を、それぞれに適した調理法でお届けいたします。
その日の気分やお腹の空き具合、ご予算など、ご要望があればぜひ気軽にご相談ください。
Zushioのメイン料理は、お仲間と楽しむシェアスタイルでご提供。
肩ひじをはらず、皆様でわきあいあいと食事を楽しんでいただきたいというシェフの
願いが込められています。
飲み放題（120分）
スパークリング、赤、白ワイン付き
＋3,000円（税込み）
価格は全て税込み表記です。
スプーンに溢れんばかりに盛った雲丹は、北海道産にこだわり、東京・豊洲市場経由で仕入れています。オリジナルのネギ塩と刻みわさびをアクセントにし、イタリア産キャビアをトッピングした、ワンスプーンで楽しむ贅を尽くした前菜です。
食感の楽しいツブ貝を旨み溢れるネギ塩で味付けました。シャンパンや白ワインとの相性も良い一品です。
タマネギをベースに、隠し味として醤油や味噌、ポン酢を加えたドレッシングを、新鮮なマグロに合わせています。
メインの肉料理への期待がふくらむ一皿です。
炭火の遠赤外線効果により、余分な脂を落としつつ、絶妙な加減で火を通した和牛ヒウチは、炭のこうばしい香りを纏ったジューシーな味わいに。添えた野菜とともにさっぱりとお召し上がりください。
鱗を間引いた後、多めの油で揚げ焼きをすることでうろこを立たせ、クリスピーな食感に仕上げました。パリッとした程よい歯ごたえをお楽しみください。店内にはいけすをもうけており、オマール海老、鮑、岩ガキなど活かしの魚介も豊富にご用意しています。
仕入れた肉は当店独自の方法を用い、熟成をさせています。部位や個体にあわせて調整をしながら熟成させた肉は、より一層旨味が強くなり、しっとりと滑らかな肉質に。当店のスペシャリテは、A5ランクの宮崎牛のシャトーブリアンを使用したステーキです。希少価値が高い部位で、きめ細やかなサシが入ったやわらかい肉質が特徴。芳醇なミディアムボディの赤ワインが良く合います。
Zushioの創業当時からある人気メニューの一つです。 広島赤鶏をじっくりと煮込んでからローストする二度の火入れにより、ほろっと崩れる様な食感と、ジューシーさを生み出しています。 ぎゅっと詰まった素材の旨味をご堪能ください。
お客様の目の前の鉄板で焼き上げるため、食欲をそそるガーリックの香りがあたりいっぱいに広がります。パラパラとした食感に仕上げたガーリックライスには、フライドオニオンと刻みネギをたっぷりとトッピング。福神漬けと一緒にどうぞ。
フロアを貸し切ってのご利用も承ります。
記念日などの際には
Zushio自慢のお肉を味わい尽くせる
肉箱コースもおすすめです。
その時々の上質なお肉をステーキや煮込み、タタキなど様々な調理法でご提供。
お肉好きの方はぜひ一度お試しください。
2名様分
ご予約限定
肉箱コースにはメッセージ付きのケーキもご予約特典で
プレゼントさせていただきます。
日ごろの感謝の気持ちやお祝いのメッセージを
ご予約時にお伝えください。
お好みやご予算に合わせ、その日にしか味わえない特別な出合いをお楽しみください。こちらはお料理のみのプランです。
飲み放題もご用意しております。（120分）
当店を誕生日や、結婚記念日などのお祝い事でご利用の場合、ぜひ事前にお伝えください。メッセージ付きケーキをプレゼントさせていただきます。
当店では、鉄板焼き・洋食にとらわれずに、四季折々のメニューをご用意しております。肉以外にも、鮮魚や貝類、野菜などの旬の食材を使用し、季節感を大切にしたこだわりのアラカルトをぜひお試しください。
お酒を種類豊富に揃えていますので、バーとしての使い方も大歓迎。お食事前の待ち合わせに軽く一杯、はたまたお食事後に美味しさの余韻を感じながらゆっくりと…。おしゃれなバーカウンターで、思い思いのひと時をお過ごしください。
